1. 갈치 갈치는 고등어목 갈치과의 바닷물고기로 칼처럼 긴 몸을 가지고 있어 도어 또는 칼치라고도 불립니다. 갈치구입요령 갈치 특유의 은분이 벗겨져있지않고, 등 부분이 약간 검은색을 띠는 것이 좋습니다. 전체적으로 은백색을 띠는 것이 좋으며 광택이 있고, 흠집이 없이 살을 눌러봤을 때 탄력있는 것이 싱싱한 갈치입니다. 갈치에는 비타민A 가 풍부하게 함유되어있어 야맹증이나 안구건조증 등 눈 관련 질환을 가지고 계시는 분에게도 좋습니다. 2. 장어 여름철 대표 보양식 장어는 7월이 제철로 맛은 물론이고 영양가가 매우높은 시기입니다. 장어는 혈관을 확장시켜서 혈류의 흐름을 활발하게 해주는 아르기닌이라는 성분이 풍부하게 함유되어 있는데 이 아르기닌이 정력에 매우 좋은효과를 미치게 합니다 또한 장어에 함유된 뮤신..
푹푹찌는 더위가 본격적으로 시작되는 계절이 왔습니다. 여름철 찌는 더위로 땀 배출이 많은데 이때 적절한 수분보충이 무엇보다 중요한 시기 입니다. 수분을 한껏 머금은 과일로 여름철 청량감과 달콤함까지 더해주는 제철 과일들을 살펴보겠습니다. 1. 참외 참외는 쌍떡잎식물 재배 역사가 긴 식물입니다. 제철은 여름이지만 사실 비닐 하우스에서 1년 내내 재배가 가능한 과일이죠 여름이 제철인 과일들이 대부분 그렇듯이 참외도 몸의 열을 내리는 효과가 있어서 더위를 이기는 데 도움을 줍니다. 하지만 몸이 차신 분들은 참외 섭취를 피하는 것이 좋습니다. 다량 섭취시 설사를 유발할 수 있다고 합니다. 맛있는 참외를 고르는 TIP 모양은 약간 타원형으로 만졌을 때 단단하며 선이 곧게 뻗고 겉에서 향기가 나고 크기가 작고 껍질..
7월 제철음식 야채 채소 나물과 그 효능에 대해 알아보겠습니다. 이제 곧 본격적인 무더위로 몸의 피로도도 높아지고 면역력 또한 떨어지는 여름철입니다. 하지만 제철음식만 잘 챙겨먹어도 건강하게 무더위를 이겨낼 수 있습니다 :) 1. 메밀 동의보감에서 말하는 메밀은 성질은 평하고 냉하지만 맛은 달고 독성은 없어서 내장을 보호한다고 쓰여있습니다. 그리고 중국의 약삭서 본초강목에서 말하는 메밀은 위의 기운을 돋우고 머리를 맑게 하며, 오장 육부의 찌꺼기를 제거해준다고 했습니다. 그만큼 메밀를 꾸준히 섭취하면 이보다 좋은 보약이 없다고 할 정도입니다. 메밀에는 필수아미노산과 단백질, 비타민 등이 풍부하게 함유되어 여름철 대표 메뉴인 막국수나 소바처럼 계절음식이라고 생각하기 쉽지만 메밀가루나 메밀 차 등 다양하게 ..